大同電鍋でシンプルにご飯（白米）を炊くレシピ

こんにちは、すけ氏です。
日本では馴染み薄いものの、台湾では一家に1台以上あるのが当たり前の万能調理家電“大同電気釜”こと大同電鍋。蒸し料理、煮込み料理などが得意技ですが、本来の用途はライスクッカー（炊飯器）だったはずです。

管理人すけ氏

その割にはシンプルに白米を炊いてる人を余り見かけないので、今回チャレンジしてみました。

うぱ君

さらに、炊いたご飯が貼り付かないティファールのソースパンを内鍋に使う方法も検証していきます。

白米の炊き方2合分（純正内鍋使用時）
白米の炊き方2合分（ティファール使用時）
大同電鍋とは？

白米の炊き方2合分（純正内鍋使用時）

米…２合
水…内鍋の２の目盛りまで
（外鍋に注ぐ水量…付属のカップ1杯分＝180ml）

まずは内鍋に米を入れます。今回2合炊きなので水は内鍋の目盛り-2-の処まで注ぎ、外釜にはカップ1杯の水を入れます。内鍋をセットして加熱スイッチをON！⇒約20分後に保温に切り替わったら完成。（急ぎでなければ、すぐにフタを開けずに少し蒸らした方が美味しく仕上がります。）

うぱ君

うん、美味しいけど純正の内鍋はシンプルなステンレス製だから、くっついたご飯の後始末がちょっと面倒だね…。

管理人すけ氏

やっぱりそこが面倒だから電鍋でご飯炊く人少ない説あるよね（笑）じゃあ次はティファールのソースパンを大同電鍋の内鍋に流用してみよう！

白米の炊き方2合分（ティファール使用時）

続いて、取っ手がとれるティファールのソースパン（18cm）を大同電鍋の内鍋に流用してみます。ティファールなら炊いたご飯が鍋肌にこびり付くこともありません。

米…２合
水…500ml
（外鍋に注ぐ水量…付属のカップ1杯分＝180ml）

うぱ君

ところで米2合に対し水500mlってどうやって計算したの？純正の内鍋使う時は目盛りで水量決めちゃうから、具体的に計ったことなかったんだけど…。

管理人すけ氏

だよね。だから実際に純正の内鍋に米2合入れて、水も目盛り-2-まで入れて、その水を計量カップに出して計ってみたんだよ。そしたら約500mlだった。

ティファールでふっくら炊けました！なお、米の炊き具合は個人により好みの差が大きいのです。硬めが好き⇒水量減らす／柔らかめが好き⇒水量増やすなど、それぞれベストな水量を見つけてみて下さい。

管理人すけ氏

我が家は以前セット購入したティファールのソースパン（18cm）が余ってたから大同電鍋に流用してるけど、その為に買うとなるとティファールはちょっと高いかもね…。

うぱ君

そんな時はアイリスオーヤマ製やパール金属製の取っ手が取れるシリーズが値段もリーズナブルで良いんでない？

ティファール片手鍋 20cm ガス火専用「インジニオ・ネオグランブルー・プレミアソースパン」チタンエクストラ 4層コーティング L61430 取っ手のとれる T-fal 【IH非対応】

ティファール(T-fal)

アイリスオーヤマ IH 対応鍋 18cm ダイヤモンドコートパンホワイトマーブル取っ手の取れる軽量ガス火 / IH 対応KITCHEN CHEF ISN-P18

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

パール金属取っ手の取れる鍋 18cm IH対応マルチポットブルーダイヤモンドコートルクスパン【取っ手別売り】 HB-2441

パール金属(PEARL METAL)

上記リンク先はティファールが20cmソースパン、アイリスオーヤマが18cmダイヤモンドコートパン、パール金属が18cmマルチポットです。我が家の大同電鍋Lサイズ（10合炊き）は各社16cm、18cm、20cm余裕で入りますが、Mサイズ（6合炊き）の電鍋は持っておらず内寸を計ったことがないので、各自サイズを確かめてお願いします。