〔KALDIカルディ×大同電鍋〕Roi Thai(ロイタイ) マサマンカレー作り！

こんにちは、すけ氏です。
本場の味を家庭で手軽に再現出来ると人気のカルディRoi Thai（ロイタイ）レトルトカレー。辛い順からグリーン、レッド、イエロー、マサマンと各種ありますが、今回は最もマイルドでコク深い味わいを楽しめるマサマンカレーを大同電鍋で作ってみました。

Roi Thai（ロイタイ）マサマンカレースープ
大同電鍋deマサマンカレー
まとめ
大同電鍋とは？

Roi Thai（ロイタイ）マサマンカレースープ

試しにパックの中身を深皿にあけてみたところ、トロッとしたスープ状のカレーペーストでした。具材は入っていませんので、各自好みのものを用意する必要があります。

●原材料名:ココナッツミルク、マサマンカレーペースト(唐辛子、レモングラス、にんにく、エシャロット、ガランガル、食塩、えびペースト、コリアンダーシード、クミン、カフィアライムピール、メース、カルダモン、シナモン)、パームシュガー、パーム油、魚醤／乳化剤
●内容量:250ml

《作り方) 2人分

鍋に本品1箱をあけ、1分ほど煮立たせる。
鶏肉150gを1に加え、弱火で1分煮込む。
お好みの野菜を2に加え、弱火から中火で5~7分煮込む。
（じゃがいも、玉ねぎ、ピーナッツ、カシューナッツなどがおすすめ）

※具材を炒めてから煮込むと、より一層おいしくなります。※唐辛子、カフィアライムは本品の原材料として含まれていますので、なくてもおいしくお召し上がりいただけます。

大同電鍋deマサマンカレー

うぱ君

で、普通の鍋で手軽に作れることがウリのレトルトカレーを、どうして大同電鍋で？

管理人すけ氏

パッケージに「弱火から中火で5～7分煮込む」と書いてあるけど、じゃがいもや玉ねぎとかゴロゴロ入れたい時はその程度の煮込み時間じゃ生煮えになっちゃうじゃない？

その辺は人によって「予め具材をフライパンで炒める」なり、「シリコンスチーマーで下茹で」するなり一工夫すればよい話ですが、具材をセットした後は「ほったらかし」にできる大同電鍋を使うと楽なのでは？と思いついて試してみた次第。

パッケージレシピでは150gとあった鶏肉を沢山食べたいからと300g用意（もも肉を食べやすい大きさにカット）

野菜はカレーらしく玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをそれぞれ半個づつ食べやすい大きさにザク切りに。

適当にかき混ぜたら電鍋にセット、内鍋と外鍋の間に加熱調理用の水をコップ一杯程度注いでスイッチオン！（※今回は純正の内鍋ではなく、取っ手を外したティファールソースパンを流用してます。）

うぱ君

えっと、加熱時間は何分くらい？タイマーセットしとくから。

管理人すけ氏

外鍋に入れる水量によるけど、コップ一杯分の水で20～30分位かな。だけど加熱時間を厳密にタイマーで計らなくても大丈夫！温度管理は電鍋任せだから、そろそろかな？と思ったら見に行くだけ。

大同電鍋は外鍋に入れた水を蒸発させた“蒸気熱”で火を通す調理器具。ガスコンロと違って原理的に吹きこぼれたり焦げたりしないので、食材を入れたら火が通るまで、ほったらかしに出来ます。

保温スイッチをオンにした上で加熱スイッチを入れておけば、外鍋に入れた水が蒸発しきったら自動で保温モードに切り替わります。要するに、ほっとけばそのまま予熱調理に移行するので、今回のような煮込み料理ではスイッチが上がったからと慌てて食材を取り出す必要すらありません。むしろ適度に放置した方がよく火が通ります。