〔KALDIカルディ×大同電鍋〕大人のためのカレー・ルーでカレー作り！

こんにちは、すけ氏です。
近頃、家で食べているいつものカレーが「重たいな～」、食べた後「苦しいな～」と思った大人のあなたに。…という売り文句に反応して、KALDI（カルディ）大人のためのカレー・ルーなるものを買って来て、例により大同電鍋で作ってみました。

KALDI（カルディ）大人のためのカレー・ルー
1. 商品情報
大同電鍋 de 大人のためのカレー
まとめ
大同電鍋とは？

KALDI（カルディ）大人のためのカレー・ルー

大人のためのカレー…と聞くとスパイシー！とか檄辛！といった辺りを想像しがちですが、このカレー・ルーのコンセプトはむしろ逆。一般的なカレーを食べると胃もたれしてしまうような“疲れた大人のお腹にも優しいカレー”がコンセプトのようです。

“硬化油を一切使わず、脂質を５％にしたら「カレー・ルー」がペースト状になりました。よく炒めたタマネギにトマト、リンゴ、ニンジンを加え、独自にブレンドしたスパイスを加えて仕上げました。味わい、コクは十分感じられ、食べた後にお腹に軽い爽快感を目指しました。”…製品パッケージより引用

管理人すけ氏

レトルト・カレーっぽいパッケージですが出来合い品ではなく、あくまでカレー・ルー。各自好みの具材を用意して調理する必要はあります。お間違えなく。

商品情報

お召し上がり方（4皿分）
【材料】4皿分
肉200g、玉ねぎ150g、サラダ油適量、本品1袋、水200ml
【作り方】

肉をサラダ油で炒め、いったん取り出し、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら肉を戻しがを加えひと煮立ちさせます。
いったん火を止めて本品を加え溶かします。
再び火を着けとろみがつくまで煮込みます。

【名称】カレールー（ペーストタイプ）
【原材料名】カレーペースト（ソテーオニオン、トマトペースト、りんごピューレ、にんじん、カレー粉、その他）（国内製造）、野菜・果実（玉ねぎ、りんご）、ブラウンルー、酵母エキス、食塩/着色料（カラメル）、（一部に小麦・乳成分・りんご・バナナ・豚肉・鶏肉・ごまを含む）
【殺菌方法】気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
【内容量】200g
【賞味期限】欄外下部に記載
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けてしてください。
【販売者】株式会社キャメル珈琲東京都世田谷区代田2-31-8
【製造所】コスモ食品株式会社千葉いすみ工場
※本品工場では卵・えびを含む製品を製造しています。
栄養成分表示１皿分（50g）あたり
エネルギー68kcal／たんぱく質2.2g／脂質2.5g／炭水化物9.2g／食塩相当量1.7g

大同電鍋 de 大人のためのカレー

うぱ君

で、いつものごとく普通の鍋とフライパンで作れるカレーを、わざわざ大同電鍋でつくろうって訳だな？

管理人すけ氏

わざわざっていうか、大同電鍋なら予め具材を炒める必要もないし、セットした後は「ほったらかし」に出来るから煮込み料理が楽なんだもの。

豚コマ（250g）
玉ねぎ（半個）⇒みじん切り
にんじん（半個）⇒ざく切り
じゃがいも（1個）⇒ざく切りの後、5分ほど水に晒したものを使用
牛乳（50cc）⇒内鍋に投入

今回、大同電鍋でのほったらかし調理ということで、若干レシピをアレンジして上記の具材を用意しました。具材の種類はお好みで問題なし。焦げる心配のない電鍋ならではの“ほぼ無水調理”に期待して水200ccを牛乳50ccに水分調整した辺りがポイントと言えばポイントでしょうか。

大同電鍋は外鍋に入れた水を蒸発させた“蒸気熱”で火を通す調理器具です。ガスコンロと違って原理的に吹きこぼれたり焦げたりしないので、食材を入れたら火が通るまで、ほったらかしに出来ます。

切った具材をそのまま内鍋に放り込みます。今回用意したお肉は“豚コマ250g”。これも内鍋に入れた野菜類の上にそのまま乗せてしまい、さらにその上から、「KALDI（カルディ）大人のためのカレー・ルー」ペーストをかけて…

適当にかき混ぜたら電鍋にセット、内鍋と外鍋の間に加熱調理用の水をコップ一杯程度注いでスイッチオン！（※今回は純正の内鍋ではなく、取っ手を外したティファールソースパンを流用してます。）

うぱ君

えっと、加熱時間は何分くらい？タイマーセットしとくから。

管理人すけ氏

外鍋に入れる水量によるけど、コップ一杯分の水で20～30分位かな。だけど加熱時間なら厳密に計らなくて大丈夫！温度管理は電鍋任せだから、そろそろかな？と思ったら見に行くだけ。

保温スイッチをオンにした上で加熱スイッチを入れておけば、外鍋に入れた水が蒸発しきったら自動で保温モードに切り替わります。要するに、ほっとけばそのまま予熱調理に移行するので、カレーのような煮込み料理であればスイッチが上がったからと、慌てて食材を取り出す必要はありません。むしろ適度に放置しておいた方がよく火が通って美味しく仕上がります。